La cabane à sucre demeurant fermée pendant 2 ans suite à la pandémie du Covid-19, nous avons cherché une alternative et un passe-temps pour meubler cette période morte. N’ayant plus de travail pour nos employés, un de ceux-ci eu l’idée de commencer une production de plants de rhubarbe à même nos terres adjacentes à celles de la Cabane à sucre Chez Oswald.

Malheureusement, ne trouvant pas assez d’acheteurs pour la grande production de ce légume, cet employé décida de quitter l’entreprise pour de nouvelles aventures. Ayant alors une grande production de rhubarbe à leur disposition, Sylvain, Geneviève et leurs enfants prirent la décision d’amorcer la transformation de cette rhubarbe en ce produit innovateur que l’on connaît aujourd’hui.